大马哈鱼籽保存用放食盐吗

大马哈鱼籽保存确实需要放食盐。食盐能有效抑制细菌生长，延长保鲜期。保存时，每500克鱼籽加入15-20克食盐充分拌匀，让盐分均匀渗透。盐渍后的鱼籽应放入密封容器，置于冰箱冷藏，可保存7-10天。盐渍程度根据个人口味调整，喜欢咸味重的可多放盐，淡口味的则减少用量。这种方法简单实用，是渔民常用的传统保存方式。

大马哈鱼籽还可以通过冷冻保存。将鱼籽分成小份，每份约200克，用保鲜膜包裹后放入密封袋，排出空气后冷冻。-18℃冷冻环境下可保存3个月。解冻时提前移至冷藏室缓慢解冻，能保持鱼籽的弹性和风味。冷冻保存能最大程度保留鱼籽的原始口感和营养成分，适合长期保存。两种方法各有优势，可根据保存时间和个人需求选择。