西藏地区的特色美食介绍

西藏美食以糌粑和酥油茶为代表。糌粑由青稞炒熟后磨成粉，食用时加入酥油茶用手捏成团，是藏民每日必备主食。酥油茶用牦牛奶提炼的酥油与浓茶混合打成，热量高且能御寒。藏式面条"藏面"使用青稞面制作，配以牦牛肉汤，口感筋道。高原特有的牦牛肉干采用传统风干工艺，保存时间长，是旅行理想零食。

西藏还有独特的"血肠"和"人参果饭"。血肠用牦牛血与香料混合灌入肠衣煮熟，蘸辣椒粉食用。人参果饭是当地特产蕨麻与米饭同蒸，香甜软糯。藏式酸奶比普通酸奶更浓稠，有时会加入蜂蜜。青稞酒用青稞发酵酿制，度数不高但后劲足。牧区常见的"风干肉"冬季挂在室外自然风干，肉质紧实有嚼劲。