浓香铁观音是红茶还是绿茶

浓香铁观音属于乌龙茶，既不是红茶也不是绿茶。这种茶叶经过半发酵工艺，保留了绿茶的清香和红茶的醇厚。制作过程中，茶叶经过摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，形成独特的"绿叶红镶边"特征。浓香铁观音的汤色呈橙黄或琥珀色，香气带有花果香和焦糖香，滋味醇厚回甘。市场上常见的浓香铁观音有传统炭焙和现代电焙两种，冲泡后可冲泡6-8次，每泡的口感层次分明。

浓香铁观音的制作工艺决定了它的独特品质。茶叶采摘后需经过日晒、晾青、摇青等工序，促进茶叶边缘发酵，形成绿叶红边的特点。烘焙过程中，茶叶中的水分逐渐蒸发，香气物质转化，产生独特的烘焙香。浓香铁观音的茶叶条索紧结沉重，色泽砂绿油润，冲泡后汤色金黄明亮，滋味醇厚甘鲜。这种茶叶的存放时间越长，品质反而越好，被称为"老铁"，具有很高的收藏价值。