椰子鸡蘸料怎么弄

椰子鸡蘸料需要准备新鲜椰子水、青柠汁、小米椒、姜末和盐。将椰子水倒入小锅中，加入切碎的小米椒和姜末，用小火慢慢加热至香味释放。关火后挤入2-3个青柠汁，加入适量盐调味。这种蘸料保留了椰子的清甜，又有青柠的酸爽和辣椒的微辣，完美衬托椰子鸡的鲜美。椰子水本身有淡淡的甜味，不需要额外加糖。

另一种简单做法是混合椰子水、鱼露、蒜末和香茅。椰子水提供基础风味，鱼露增加咸鲜味，蒜末提香，香茅带来独特香气。所有材料搅拌均匀即可，冷藏后风味更佳。这种蘸料层次丰富，酸、甜、咸、香平衡，让每一口椰子鸡都有不同的味觉体验。椰子水的天然甜度能中和鱼露的咸味，整体口感清爽不腻。