电烤炉子冒白烟是什么现象

电烤炉子冒白烟是常见现象，多因食物油脂滴落加热产生。肉类烤制时脂肪融化，落在高温炉底碳化，形成白色烟雾。蔬菜水分蒸发也会产生类似效果，特别是含水量高的食材如西红柿、黄瓜。烤箱内部清洁不彻底，残留食物碎屑受热分解也会冒烟。新烤箱首次使用时，保护涂层受热挥发同样会出现白烟，属于正常现象。

白烟量与烤箱温度直接相关。200度以下少量白烟属于正常，300度以上明显增多。烤箱使用3-5个月后，加热管老化会导致局部过热，产生异常白烟。烹饪时添加过多油或酱料，滴落量增加，烟雾浓度自然上升。冬季室温低，烤箱预热时间不足，内部冷热交替也会产生短暂白烟现象。