魔芋是什么动物的种类

魔芋是一种植物，属于天南星科魔芋属，不是任何动物的种类。魔芋的学名叫Amorphophallus konjac，原产于东南亚热带地区。这种植物的地下块茎富含葡甘露聚糖，经过加工后变成我们熟悉的魔芋爽、魔芋爽等食品。魔芋植株能长到2米高，叶子大如雨伞，开花时散发出特殊气味。魔芋种植历史超过2000年，中国云南、四川等地广泛栽培。

魔芋块茎含有97%的水分，加工后成为低热量食品。魔芋制品不含脂肪，每100克仅含5卡路里热量。魔芋纤维能膨胀50倍，给人饱腹感。日本超市里魔芋食品超过200种，包括魔芋面、魔芋米等。现代食品工业利用魔芋作为凝胶剂，应用于果冻、布丁等生产。魔芋还含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的。