东北大米什么时候开始种植的

东北大米的种植历史可以追溯到清朝中期。关外地区开垦初期，农民发现松花江、辽河流域的土壤肥沃，水源充足，非常适合水稻生长。19世纪末，中东铁路修建后，俄罗斯农艺师带来了先进的水稻种植技术，使东北大米产量大幅提升。到了20世纪初，东北已经形成了完整的水稻种植体系，五常、盘锦等地开始规模化种植优质水稻。

东北大米的种植季节每年4月下旬开始。农民使用机械化设备平整土地，5月初进行育秧，6月初移栽到大田。水稻生长需要约135-150天，9月中下旬进入成熟期。现代种植技术采用温室育秧、测土配方施肥、科学灌溉等方法，大幅提高了产量和品质。东北寒冷气候使水稻生长期延长，积累了更多淀粉和蛋白质，造就了独特的口感和香气。