1斤小麦能磨多少面粉呢

1斤小麦能磨出约0.8斤面粉，具体产量取决于小麦品种和加工方式。硬质小麦出粉率较高，可达85%；软质小麦出粉率约75%。传统石磨加工保留更多营养成分，但出粉率比现代机械低5-10%。完整麦粒比破碎麦粒出粉率高3-5%。水分含量13%的小麦比水分含量15%的小麦多出2-3斤面粉。磨粉机的细度设置也会影响最终产量，细粉筛网会减少2-4斤出粉量。

加工过程中产生的麸皮和胚芽约占小麦总重量的20%。全麦粉保留了全部成分，出粉率接近100%；精制白粉只保留胚乳部分，出粉率降至75-80%。不同产区的冬小麦和春小麦出粉率差异可达5-8%。磨粉前的清理工序会去除1-2斤杂质，影响最终面粉产量。温度控制好的磨粉环境能比高温环境多出3-5斤优质面粉。