生豆芽上面必须盖布吗

生豆芽确实需要盖布。遮光环境能促进豆芽生长，避免阳光照射导致豆芽变绿发苦。家庭制作时，可用深色毛巾、黑布或专用豆芽盖覆盖容器。豆芽生长需要黑暗环境，盖布能有效阻挡光线，同时保持适当湿度。没有盖布，豆芽会过早接触光线，影响口感和品质。专业豆芽生产设备都配备遮光系统，确保豆芽在完全黑暗条件下生长。

盖布还能保持稳定湿度，豆芽生长需要持续湿润环境。布料能防止水分过快蒸发，维持容器内湿度。豆芽生长过程中需要频繁喷水，盖布能帮助水分均匀分布。实际操作中，使用多层纱布或专用豆芽布效果最佳。豆芽生产数据显示，遮光环境下生长的豆芽长度更均匀，口感更脆嫩。盖布是豆芽成功的关键因素之一。