屠宰场是哪个主管单位负责

屠宰场的主管单位主要是农业农村部门。农业农村局负责监管屠宰场的日常运营、卫生标准和动物检疫工作。屠宰场必须取得《动物防疫条件合格证》，由当地农业农村部门审核发放。屠宰过程需接受官方兽医监督，确保肉品安全。农业农村部门还会定期检查屠宰场的设施设备、消毒措施和记录保存情况，不符合要求的会被责令整改甚至停业。

市场监管部门也对屠宰场有监管职责，主要负责屠宰后的肉品流通环节。市场监管局检查肉品标签、运输条件和销售环节的质量安全。屠宰场生产的肉品必须加盖检验检疫合格印章，才能进入市场流通。两个部门协同工作，确保从屠宰到销售的全程监管，保障公众食品安全。