今年的核桃几月收获

今年的核桃收获时间集中在9月中旬到10月上旬。北方地区如陕西、山西等地，核桃树在9月初开始成熟，果皮由绿变黄，果实自然脱落。河北和山东的种植户会在9月下旬采摘，此时的核桃仁饱满，油脂含量达到最高。新疆的核桃因气候差异，收获期稍晚，多在10月初进行。农户们会根据果实颜色和硬度判断最佳采摘时机，确保核桃品质。

核桃收获后的处理同样重要。新鲜采摘的核桃需要及时脱皮清洗，避免果皮染色影响品质。晾晒环节持续7到10天，使核桃含水量降至8%以下。储存时，温度保持在0到5度环境，可延长保质期至12个月。市场上，9月底到10月初的核桃价格相对稳定，每斤售价在25到40元之间，品质好的核桃供不应求。