百香果在什么时候成熟上市

百香果成熟上市时间因种植地区不同而有所差异。海南地区的百香果每年3月开始成熟，4-5月为盛产期。广西百香果6月上市，8-9月达到高峰。云南百香果7月成熟，可持续采摘至11月。福建百香果8月成熟，9-10月品质最佳。台湾地区百香果全年都有产出，但4-6月和9-11月是两个主要收获季。温室种植的百香果可实现全年供应，但自然生长的百香果集中在夏秋两季。

百香果从开花到成熟需要60-80天时间。果实成熟时表皮由绿转紫，果皮略微软化。成熟的百香果香气浓郁，果肉呈橙黄色，籽粒饱满。判断百香果是否成熟，可通过轻捏果实感受硬度，或闻其散发香气。采摘后百香果仍会继续成熟，但最佳风味应在完全成熟时食用。不同品种的百香果成熟时间也有差异，紫果种比黄果种早熟约7-10天。