水果酸料配方及制作方法

水果酸料制作需要准备新鲜柠檬、青苹果和山楂各300克，洗净后切片晾干。将水果放入玻璃罐，加入500克冰糖和200克蜂蜜，倒入没过水果的凉白开，密封后放在阴凉处发酵7天。期间每天轻轻摇晃罐子让味道均匀融合，7天后酸料酸甜适中，可直接食用或兑水饮用。

制作水果酸料的另一种方法是用菠萝、橙子和猕猴桃各250克，去皮切块后与400克白糖混合腌制2小时。将腌出的果汁倒入锅中煮沸，加入水果块小火熬煮20分钟至浓稠。冷却后装入消毒过的玻璃瓶，冷藏保存可维持1个月。这种酸料口感浓郁，适合搭配酸奶或冰淇淋食用。