酸菜鱼需要啥配菜

酸菜鱼的经典配菜有豆芽、金针菇和魔芋丝。豆芽的脆爽中和了酸菜的酸，金针菇吸收汤汁后特别入味，魔芋丝则增加了Q弹口感。这三种配菜都能很好地吸收酸菜鱼的汤汁，让整道菜层次更丰富。豆腐和血块也是常见选择，豆腐嫩滑，血块紧实，都能很好地融入酸菜鱼的酸辣风味中。

酸菜鱼还可以搭配莴笋片和冬瓜片。莴笋片清脆爽口，冬瓜片则能吸收汤汁变得软糯。这两种蔬菜能平衡酸菜鱼的油腻感，让口感更加清爽。粉条也是不错的选择，煮久了会变得软滑，裹上汤汁特别好吃。这些配菜让酸菜鱼不仅味道丰富，口感也更多样化。