陕西是不是以面食为主

陕西确实以面食为主，当地面食种类丰富多样。关中地区的biangbiang面宽如裤带，油泼辣子香气四溢；西安的羊肉泡馍讲究掰馍技巧，汤汁浓郁；宝鸡的岐山臊子面酸辣开胃，配菜多达十几种；陕北的荞面饸饹筋道爽滑，搭配羊肉汤风味独特。这些面食制作工艺精细，口感各异，构成了陕西饮食文化的核心。

陕西面食文化深厚，历史可追溯至周朝。当地每年举办的面食节吸引数万人参与，展示超过200种面食。陕西面馆遍布全国，西安回民街每天接待数以万计的食客专门品尝面食。陕西面食不仅在当地人日常饮食中占比超过7成，更是陕西对外饮食文化的重要代表，成为游客体验陕西风味的必选项目。