拉花咖啡是啥

拉花咖啡是一种将蒸煮好的牛奶通过特殊技巧倒入浓缩咖啡中，在咖啡表面形成图案的饮品。咖啡师需要控制牛奶的流速和角度，同时左右晃动奶缸，使奶泡与咖啡液充分融合。常见的拉花图案有心形、郁金香、叶子等，这些图案需要咖啡师精准的手部动作和丰富的经验。一杯成功的拉花咖啡，图案清晰分明，奶泡细腻绵密，咖啡与牛奶的比例恰到好处。

拉花咖啡起源于意大利，如今已成为全球咖啡文化的重要组成部分。制作拉花需要专业的咖啡机和奶缸，奶温控制在60-65度最佳。咖啡师会先制作一份浓缩咖啡作为基底，然后打发牛奶至合适的奶泡状态。拉花不仅考验技术，也是咖啡店展示专业水平的方式。消费者可以通过拉花图案的新颖度和精致度，判断咖啡师的技术水平。