银盘蘑菇的特点是什么

银盘蘑菇菌盖呈纯白色，直径5到15厘米，表面光滑如丝绒。菌肉厚实，质地紧实，遇空气后会微微变黄。菌褶密集呈淡粉色，成熟后变成深褐色。孢子印颜色为深褐色，孢子椭圆形。银盘蘑菇生长在草原和草地上，喜欢温暖湿润的环境，常在雨后迅速生长。这种蘑菇营养丰富，含有多种维生素和矿物质，是许多人喜爱的食用菌之一。

银盘蘑菇烹饪方式多样，可炒、可煮、可烤，口感鲜美。新鲜蘑菇含水量高达90%，干制后蛋白质含量显著提高。这种蘑菇含有独特的多糖类物质，具有增强免疫力的作用。银盘蘑菇的保存期较短，采摘后需在24小时内食用或加工。市场上，新鲜银盘蘑菇价格每公斤约30元，干制品价格可达150元。这种蘑菇的香气浓郁，烹饪时能释放出独特的鲜味，是许多高级餐厅的常用食材。