大米有保证期吗

大米确实有保质期，包装上会明确标注。真空包装的大米保质期一般为12-18个月，普通包装为6-12个月。储存条件影响很大，阴凉干燥处可延长保存时间，潮湿环境会导致霉变。陈化是大米常见问题，存放超过期限的米饭口感变差，香味消失，营养价值下降。家庭储存时，建议购买小包装，开封后尽快食用完。

不同种类的大米保质期有所差异。糙米因含胚芽，保质期较短，约6个月；精白米因加工精细，保质期可达12个月以上。日本越光米、泰国香米等特殊品种保质期通常标注为9-15个月。储存容器也很关键，陶瓷罐、不锈钢桶比塑料袋更能保持大米品质。市场上常见5公斤、10公斤包装，建议根据家庭食用量选择合适规格。