铸铁搪瓷锅是什么意思

铸铁搪瓷锅是用铸铁做锅体，表面涂搪瓷制成的炊具。铸铁提供优异的导热性和耐用性，搪瓷层则防止生锈，让锅具易于清洁。这种锅适合炖煮、煎炒各种食材，能承受高温，适合烤箱使用。市场上常见的品牌有Le Creuset和Staub，颜色丰富，使用寿命可达数十年。

铸铁搪瓷锅结合了两种材料的优点，铸铁的厚重感让食物受热均匀，搪瓷层则提供了不粘效果和美观外观。这种锅具可以储存食物，不会与酸性食材反应，适合制作番茄酱、柠檬汁等菜肴。价格从几百元到几千元不等，是专业厨师和家庭烹饪爱好者的理想选择。