北极甜虾什么意思

北极甜虾是一种生长在北大西洋冰冷海域的小型虾类，体长约5-7厘米，外壳呈粉红色，煮熟后变为鲜红色。这种虾以甜味著称，肉质紧实有弹性，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸。市场上常见的是煮熟冷冻的北极甜虾，解冻后可直接食用，适合做沙拉、寿司或炒菜。

北极甜虾的捕捞方式采用可持续管理，每年产量约5万吨。这种虾生长周期长达4-5年，自然寿命可达10年。捕捞后立即在船上煮熟并急冻，锁住新鲜度和营养。消费者购买时注意选择有MSC认证的产品，确保环保捕捞。北极甜虾价格较高，每500克约80-120元，但独特的口感和营养价值使其成为高端海鲜市场的热门选择。