一斤麦子有多少麦粒

一斤麦子大约有2万到3万颗麦粒。这个数量受麦子品种、大小和饱满度影响。普通麦粒长度约6-7毫米，宽度约3毫米，厚度约2毫米。按一斤等于500克计算，每颗麦重约25毫克。小颗粒品种如硬红春麦每斤可达3万粒，而大颗粒品种如白麦约2万粒。麦粒大小还受生长环境影响，干旱地区麦粒较小，水分充足地区麦粒较大。

一斤麦磨成面粉后约可制作8-10个馒头。麦粒内部结构包括胚乳、胚芽和麸皮三部分，胚乳占83%，胚芽占2.5%，麸皮占14.5%。一斤麦子含有约350-400卡路里热量，相当于成年男性每日所需热量的1/6。麦粒在适宜条件下可保存30年以上，埃及金字塔中发现的麦粒仍有发芽能力。