小麦的籽粒是什么器官

小麦的籽粒是小麦植物的果实器官，属于颖果类型。籽粒由果皮、种皮、胚乳和胚四部分组成。籽粒呈椭圆形，顶端有茸毛，基部有胚。籽粒长度约5-7毫米，宽度约2-3毫米，重量约30-50毫克。籽粒颜色多为黄色或红褐色，取决于小麦品种。籽粒是小麦植物繁殖后代的结构，也是人类获取营养的重要来源。

小麦籽粒是小麦植物储存营养的器官，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。籽粒中的胚乳占籽粒重量的80-85%，是主要的营养储存部位。胚占籽粒重量的2-3%，含有脂肪、蛋白质和维生素。籽粒中的蛋白质含量约为10-15%，包括面筋蛋白和非面筋蛋白。籽粒的淀粉含量约为60-70%，主要为直链淀粉和支链淀粉。籽粒是小麦经济价值最高的部分，被加工成面粉、面条、面包等各种食品。