什么植物的根属于变态根

胡萝卜、甜菜和甘薯的根都属于变态根。胡萝卜的肉质直根由主根发育而来，富含胡萝卜素。甜菜的根呈纺锤形，肉质部分用于储存养分。甘薯的块根是侧根的变态，表面有不定芽点，可用来繁殖。这些植物的根都经历了形态变化，适应了特殊功能。

萝卜的肉质直根和洋葱的鳞茎根也是变态根的代表。萝卜的根上部细长，下部膨大，呈圆锥形。洋葱的鳞茎由缩短的茎盘和肉质鳞叶组成，根从茎盘底部生出。人参的根呈人形，具有药用价值。这些变态根结构帮助植物在干旱环境中储存水分，提高生存能力。