最好的菜刀是哪家

全球公认的专业品牌中，德国双立人(Zwilling)和日本藤次郎(Fujiwara)表现突出。双立人冰锻工艺制造的刀具硬度达56-58HRC，刀锋持久锋利，人体工学手柄设计减轻长时间使用疲劳。藤次郎VG-10不锈钢系列含有1.5%碳和15%铬，防锈性能优异，轻量化设计适合精细切割，每把刀经过25道工序手工打磨。

家庭厨房实用之选，瑞士Victorinox和日本京瓷(Kyocera)各有优势。Victorinoxinox系列采用热处理不锈钢，刀刃可保持锋利长达2年，提供终身保修服务。京瓷陶瓷刀不含金属成分，不会与食物发生化学反应，每把重量仅为同尺寸钢刀的60%，切割蔬果不氧化变色，清洁方便不残留异味。