披萨盘是什么

披萨盘是专门用来盛放和享用披萨的圆形餐具，直径一般为25到30厘米，边缘略高以防止酱汁和配料掉落。优质披萨盘采用陶瓷或厚实玻璃制成，能承受高温，可直接从烤箱取出。现代设计包括防烫手柄和凹槽排水系统，保持披萨酥脆。餐厅常用白色瓷盘，家庭则有彩色选择，增加用餐乐趣。一些披萨盘底部有小孔，帮助空气流通，防止底部变软。

披萨盘的历史可追溯到古罗马时期，当时人们用扁平的石头或陶板烤制类似披萨的食物。19世纪意大利移民将传统披萨盘带到美国，促成了现代披萨文化的发展。专业披萨师使用特定材质的烤盘，如石板或钢铁，能均匀分布热量，制作出完美底部。披萨盘设计也反映地域特色，芝加哥深盘披萨需要高边盘，而薄底披萨则适合浅盘。市场上还有可折叠硅胶披萨盘，方便携带和储存。