大圆白菜是什么品种

大圆白菜学名叫结球甘蓝，是十字花科芸薹属的蔬菜。这种蔬菜叶片层层包裹形成紧实的球状，直径可达20-30厘米。中国常见的品种有京丰一号、中甘11号和鲁甘蓝等，这些品种耐储存，适合炒食、凉拌或做泡菜。大圆白菜原产于地中海地区，现在世界各地广泛种植，是中国北方冬季的主要蔬菜之一。

大圆白菜根据叶片颜色可分为绿球、白球和紫球三种类型。绿球品种如寒春，叶片翠绿；白球如秋雪，叶片偏白；紫球如紫甘蓝，叶片呈深紫色。这些品种适应性强，生长周期约60-90天，每株产量可达2-3公斤。大圆白菜富含维生素C和膳食纤维，是健康饮食的重要组成部分。