番茄酱是哪个地方产

番茄酱起源于墨西哥阿兹特克文明，当地居民最早将野生番茄晒干制成酱料。19世纪美国人约瑟夫·库克添加糖和醋改良配方，现代番茄酱生产集中在美国、中国和意大利。美国亨氏公司年产量超过120亿包，中国山东、河南等地也有大规模生产基地。全球番茄酱消费量每年约500万吨，美国人均年消费量超过3公斤。

番茄酱生产需要优质番茄原料，美国加州中央谷地和意大利帕尔马地区提供理想生长环境。加工过程包括清洗、破碎、浓缩和杀菌四个关键步骤。日本开发出添加海藻提取物的改良番茄酱，韩国则推出添加辣椒粉的辛辣版本。欧洲国家偏好使用新鲜番茄制作的番茄酱，而发展中国家多采用番茄膏作为原料。