时间:09-17人气:27作者:流云渡水
浙江嘉兴的粽子叶品质最佳,当地水热条件适宜箬竹生长,叶片宽大肥厚,香气浓郁持久。福建、江西等地也有优质产区,福建龙海的箬叶色泽翠绿,江西吉安的粽叶韧性十足。云南、四川等西南地区粽叶特色鲜明,云南墨江的野生粽叶带有独特山野气息,四川峨眉的竹叶粽清香扑鼻。安徽黄山、湖南岳阳等地粽叶产业规模大,年产量达数千吨,供应全国市场。
粽叶产地分布广泛,北方地区以辽宁、吉林为主,当地苇叶适合制作北方风味粽子。广东、广西等地选用芭蕉叶,叶片宽大,适合包裹咸肉粽。江苏苏州的荷叶粽叶清香淡雅,山东青岛的芦苇叶韧性强不易破。海南地区多用椰子叶,热带风味独特。台湾地区偏爱月桃叶,香气清雅持久。这些地方粽叶各具特色,满足不同口味需求。
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