新鲜毛豆可以放多久

新鲜毛豆在室温下能存放1-2天，放入冰箱冷藏可延长至5-7天。保存时不要清洗，带壳存放最佳，水分会让豆子变质。超市买回的毛豆若带荚，用保鲜袋装好扎紧，放在冰箱蔬果抽屉，能保持翠绿口感。剥好的毛豆需焯水30秒后沥干，用保鲜盒密封冷藏，3天内食用完毕，否则营养流失且口感变差。

冷冻是保存毛豆的长期方法，焯水后沥干水分，分成小份装保鲜袋，可保存8-10个月。解冻后直接烹饪，无需再次加热。毛豆冷冻前一定要完全干燥，否则会结冰块影响口感。真空包装的毛豆能保存更久，家庭可用吸管吸出袋内空气再密封。新鲜毛豆变色或发黏时，说明已变质，应立即丢弃。