酱香型白酒的口感怎么样

酱香型白酒入口醇厚绵柔，酒体丰满协调。优质酱香酒有明显的焦香、糊香和曲香复合香气，回味悠长。茅台镇出产的酱香酒口感最为典型，酒精度一般在53度左右，入口不辣喉，空杯留香持久。酿造周期长达一年，需经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，每轮取酒的风味各异，最终勾调形成独特口感。

酱香型白酒的层次感极为丰富，初入口时能感受到明显的酱味，随后有果香、花香等复合香气逐渐显现。酒体挂杯明显，酒线细长。优质酱香酒存放多年后，口感会更加醇和细腻，陈香突出。酿造过程中使用的高粱颗粒饱满，淀粉含量高，为酒体提供了丰富的物质基础。赤水河的水质甘甜清冽，也是形成酱香型白酒独特口感的重要因素。