泡杨梅酒杨梅和酒的比例是多少

泡杨梅酒的理想比例是1斤杨梅配2斤白酒。白酒度数建议在40-50度之间，这个度数既能有效提取杨梅中的风味物质，又能保证酒的保存期限。杨梅需提前清洗晾干，水分过多会导致酒变质。玻璃罐是最佳容器，密封性好且不会产生化学反应。泡制时间至少1个月，3个月以上风味更佳。期间每隔2-3天摇晃一次容器，促进味道融合。

杨梅与糖的比例为1斤杨梅配2-3两冰糖。冰糖能提升酒的甜度，平衡杨梅的酸味。糖量可根据个人喜好调整，但不宜过多以免掩盖杨梅本味。容器装至八分满即可，留出空间方便搅拌和发酵。冷藏保存可延长保质期至1-2年。饮用前过滤掉果肉和糖渣，口感更佳。搭配冰块饮用，夏日解暑效果更好。