辣椒能忍耐的最低温度

辣椒植株能忍耐的最低温度约为5摄氏度。低于这个温度，辣椒生长会明显减缓，叶片可能出现轻微萎蔫。当温度降至2-3摄氏度时，辣椒幼苗会受到冷害，叶片边缘出现坏死斑点。持续0度以下的低温会导致辣椒植株死亡，特别是在霜冻环境下，组织结冰造成不可逆的细胞损伤。温室种植辣椒时，夜间温度需维持在8度以上才能确保正常生长。

辣椒在不同生长阶段对低温的耐受能力有所差异。种子发芽期需要25-30度的高温，低于15度发芽率大幅下降。开花期遇到10度以下低温会导致授粉不良，落花落果现象严重。成熟果实对低温相对耐受，但长时间低于7度会影响果实品质，出现变色或腐烂。大棚种植辣椒时，冬季需配备加热设备，确保夜间温度不低于10度，以保证产量和品质。