香蕉能放在冷藏吗

香蕉不适合放入冰箱冷藏。低温会让香蕉皮变黑，果肉口感变差，营养流失加速。香蕉适宜存放在室温12-16度的环境，成熟后可保存3-5天。香蕉释放的乙烯气体会加速自身成熟，与其他水果分开存放能延长保鲜期。成熟香蕉可切块冷冻保存，适合制作奶昔或烘焙，冷冻状态可保存2个月。

香蕉皮变黑不代表果质变坏。冷藏后的香蕉虽然外观不佳，但果肉仍可食用。香蕉富含钾、维生素B6和膳食纤维，冷藏会导致这些营养素减少20-30%。香蕉最佳食用状态是表皮出现小黑点时，此时糖分达到峰值，口感最甜。热带水果对低温敏感，芒果、菠萝同样不适合冷藏保存。