龙虾有多少品种

全球龙虾品种超过40种，主要分为海水龙虾和淡水龙虾两大类。海水龙虾中，波士顿龙虾、欧洲龙虾、澳大利亚岩龙虾最为常见。波士顿龙虾实际是美洲螯虾，体型较小但肉质紧实。欧洲龙虾体型较大，触须呈蓝色，价格昂贵。澳大利亚岩龙虾体型硕大，可长达60厘米，外壳坚硬。淡水龙虾包括克氏原螯虾和红螯螯虾，前者在中国广泛养殖，后者颜色鲜艳，观赏价值高。

龙虾栖息环境多样，从热带珊瑚礁到寒冷深海都有分布。深水龙虾如斑点龙虾生活在300米以下海域，适应高压环境。热带龙虾如彩龙虾色彩斑斓，常作为观赏物种。洞穴龙虾如盲龙虾完全适应黑暗环境，失去视觉能力。寒带龙虾如北极龙虾能在零度以下生存，血液含有抗冻蛋白。不同品种寿命差异大，小型龙虾仅活2-3年，大型龙虾可存活50年以上。