苦丁茶的原料是什么东西

苦丁茶的原料主要是冬青科植物大叶冬青的嫩叶和嫩芽。这种茶叶生长在中国南方山区，采摘时选择春季新发的嫩叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。优质苦丁茶叶片呈墨绿色，边缘有锯齿，冲泡后汤色黄绿明亮，味道苦中带甘。中国广西、云南、四川等地都有种植，其中广西产的苦丁茶最为知名，已有上千年的饮用历史。

苦丁茶原料还包括枸骨科枸骨树的叶子，这种茶叶被称为"苦丁茶"的另一种来源。枸骨叶叶片厚实，边缘有硬刺，采摘后需经过特殊处理去除苦味。福建、浙江一带产的枸骨苦丁茶品质上乘，含有多种有益健康的成分。现代市场上还出现用金丝桃科植物紫背金盘制作的苦丁茶，这种茶叶产量较少，价格较高，具有独特的香气和口感。