自制汽水属于什么变化状态

自制汽水涉及物理变化和化学变化。将糖、水和二氧化碳混合时，糖溶解在水中是物理变化，二氧化碳气体溶解在液体中形成气泡也是物理变化。当二氧化碳从溶液中释放出来时，气泡上升并破裂，这一过程仍然是物理变化。整个过程中没有新物质生成，只是物质状态的改变。

自制汽水还涉及相变过程。液态水转化为气态水蒸气是相变，二氧化碳从液态变为气态也是相变。温度升高时，汽水中的二氧化碳溶解度降低，导致气体逸出，这体现了气体溶解度与温度的关系。汽水开封后迅速失去气泡，说明气体在开放系统中更容易从液体中逃逸。