小茴香油的制作方法

小茴香油制作需要准备新鲜小茴香籽和基础油。将50克小茴香籽放入研钵中，用研杵轻轻碾压至破碎状态。接着倒入200毫升橄榄油，确保所有籽完全浸没。将混合物倒入玻璃瓶中密封，放置在阳光直射处7天。期间每天摇晃瓶子2次，促进油脂吸收。7天后过滤掉残渣，得到金黄色的茴香油。这种油可直接用于烹饪或按摩，带有独特香气和药用价值。

另一种制作方法是蒸馏法。将500克小茴香籽放入蒸馏器中，加入适量水加热。当温度达到100度时，蒸汽会携带茴香精馏出。收集冷凝后的液体，上层即为茴香油。这种方法提取的油纯度更高，香气更浓郁。蒸馏过程中需控制水温在80-90度之间，避免高温破坏有效成分。成品茴香油可用于香料、化妆品或药用，保存期可达2年。