包装麻辣鱼制作方法

麻辣鱼包装需选用耐高温蒸煮袋，材质以PET/AL/CPP结构最佳。包装前将腌制好的鱼块沥干水分，精确称重后装入袋中，添加适量秘制红油和香料。封口处需保持清洁无油污，真空度控制在-0.08MPa以上，确保密封完好。包装完成后立即进行高温杀菌，温度121℃保持15分钟，冷却后检验包装完整性。

储存环境温度控制在5-25℃之间，避免阳光直射。运输过程中轻拿轻放，防止尖锐物品刺破包装。开封后建议24小时内食用完毕，未食用完需密封冷藏。产品保质期可达12个月，包装上需明确标注生产日期和食用方法。消费者购买时应检查包装是否完好无损，有无胀袋或漏气现象。