奶茶里面的粒粒叫什么

奶茶中的粒粒一般称为珍珠，由木薯淀粉制成。这些黑色小球在奶茶中提供嚼劲，大小约3-5毫米。珍珠需要提前煮制，确保口感Q弹。不同店铺会调整珍珠的甜度和硬度，有的还会加入焦糖增加风味。珍珠起源于台湾，已成为奶茶的标志性配料。

另一种常见配料是椰果，由椰子水发酵制成。椰果呈白色方块状，口感爽脆，大小约1立方厘米。它比珍珠更轻盈，吸收奶茶味道的能力强。奶茶店还会添加仙草冻、布丁、红豆等多种配料，丰富口感层次。这些小配料让奶茶更加多元，满足不同喜好。