盒装牛奶加热后存放多久

盒装牛奶加热后应在2小时内饮用完毕。高温会破坏牛奶中的营养成分，加速细菌繁殖。冷藏条件下，加热过的牛奶最多保存6小时。多次加热会导致蛋白质变性，口感变差。开封后的盒装牛奶即使未加热也需冷藏，保质期从原来的数月缩短至3-5天。家庭中常见错误是将加热后的牛奶放回冰箱，认为这样能延长保存时间，实际上温度波动反而促进细菌生长。

不同品牌的盒装牛奶包装材料存在差异，加热后保存时间也有所不同。铝箔复合包装的牛奶比纸盒包装更耐热，保存时间可延长1-2小时。夏季室温下，加热牛奶的细菌繁殖速度是冬季的3倍。超市中销售的常温奶和巴氏杀菌奶加热后保存时间不同，前者因超高温处理可多保存2小时。真空包装的盒装牛奶加热后保存时间最长，可达8小时，但口感会有明显变化。