天津糖堆是什么

天津糖堆是天津特色传统小吃，由新鲜山楂串成串后裹上熬制麦芽糖浆制成。糖堆外表金黄透亮，咬下去外脆内软，酸甜可口。天津街头常见小贩推着自行车叫卖，冬天最受欢迎，街头巷尾都能看到人们手持糖堆享受这独特风味。糖堆大小不一，小的如乒乓球，大的有拳头那么大，价格实惠，是天津人童年的甜蜜记忆。

糖堆制作工艺讲究，山楂需去核保持完整，糖浆熬制温度控制精准。糖堆不仅作为零食，还常出现在天津传统节庆场合。外地游客到天津必尝此美食，当地老字号店铺每天卖出上千串。糖堆还衍生出多种口味，如加入葡萄干、核桃仁等，丰富了这一传统美食的内涵，成为天津饮食文化的重要代表。