香菇能放在冰箱吗冬天

香菇完全可以放在冰箱里保存，冬天也不例外。新鲜香菇在冰箱中能延长保鲜期3-5天，建议用纸袋包裹后放入冰箱蔬果抽屉，保持适当湿度。冷藏香菇会减缓生长速度，防止过度成熟。香菇在4-6℃环境中能维持最佳状态，避免放在冰箱门边，那里温度波动大。冷冻香菇也是长期保存的好方法，切片后冷冻可保存6个月以上，烹饪前无需解冻直接下锅。

香菇冷藏有几个实用技巧。香菇表面有泥土时，不要清洗直接冷藏，烹饪前再清理。香菇放在密封容器中可吸收冰箱内多余湿气，防止发霉。香菇与苹果、香蕉等水果一起存放会加速变质，应该分开存放。冬天室温低，但香菇仍需冷藏，室内温度波动大，不如冰箱稳定。香菇在冰箱中保存时，每周检查一次，及时剔除开始变质的个体。