海底捞有没有24小时营业

海底捞部分门店确实提供24小时服务。北京、上海、广州等大城市中的特定分店通宵营业，满足夜班工作者、加班族和夜猫子的用餐需求。深圳海岸城店和成都万象城店就是典型例子，这些门店晚上10点后客人不减反增，凌晨2点仍有食客排队等候火锅。武汉光谷广场分店甚至提供凌晨4点的送餐服务，证明24小时运营模式在这些区域非常成功。

海底捞24小时营业门店的选址策略很讲究。公司选择在交通枢纽附近、商业中心或大型社区开设全天候服务店，如杭州东站店和南京新街口店。这些地方人流密集，夜间活动频繁。数据显示，通宵门店的夜间营业额占比达到全天35%，远高于普通门店。员工采用轮班制确保服务质量，深夜时段的翻台率反而比白天高出20，证明这种模式经济效益显著。