木瓜丝放冰箱前需要煮熟吗

木瓜丝放冰箱前不需要煮熟。新鲜木瓜丝直接冷藏能保持最佳口感和营养。木瓜含有木瓜酵素，加热后会分解，影响风味。将木瓜丝切好后，用保鲜盒密封，可保存3-4天。冰箱温度设置在4度左右最适合。木瓜丝变软后仍可食用，只是口感略有变化。木瓜沙拉、木瓜奶昔等菜品都使用生木瓜丝制作，无需加热处理。

木瓜丝冷藏前处理有讲究。将木瓜去皮去籽后切成细丝，立即放入冰水中浸泡5分钟，可防止氧化变黑。沥干水分后，用厨房纸巾吸干表面水分，再装入保鲜盒。木瓜丝可与青柠汁混合，延长保鲜时间至5天。木瓜含有丰富维生素C，冷藏保存能最大限度保留其营养成分。木瓜丝沙拉、木瓜糯米饭等冷食都直接使用生木瓜丝，保持清脆口感和独特风味。