烘焙是什么玩意

烘焙就是用面粉、糖、鸡蛋这些基本材料，通过烤箱加热制作各种美食的过程。面包、蛋糕、饼干都是烘焙的产物。家庭烘焙需要准备面粉500克、黄油200克、鸡蛋3个，混合后放进烤箱180度烤25分钟。专业烘焙师会精确控制温度和时间，确保每批产品品质一致。超市里的货架摆满了烘焙食品，面包店每天新鲜出炉的面包香气四溢，咖啡店的提拉米苏让人回味无穷。

烘焙也是一门科学，食材间的化学反应决定了最终口感。小苏打遇酸产生二氧化碳，让蛋糕蓬松；面粉中的蛋白质形成面筋，支撑面包结构。烘焙爱好者喜欢尝试不同配方，添加巧克力碎、坚果或水果增加风味。烘焙工具简单实用，打蛋器、量杯、烤盘是必备品。成功的烘焙作品外酥内软，层次分明，色泽金黄，让人一看就有食欲。