核桃在什么季节开始采摘

核桃采摘季节在每年9月至10月之间。这个时期，核桃外皮由绿变黄，果实自然脱落。果农会在地面铺上布或网，收集掉落的核桃。刚采摘的核桃外皮需要去除，露出坚硬的内壳。内壳中的核桃仁已完全发育，富含油脂和营养。北方地区采摘时间较早，南方地区则稍晚，受气候影响，采摘期可延长至11月。

核桃树的生长周期决定了采摘时间。春季开花后，果实经过夏季生长，秋季成熟。整个生长过程约需5个月。温度和日照是关键因素，充足的阳光促进核桃油脂积累。早熟品种8月底即可采摘，晚熟品种则要等到10月底。现代农业技术通过调控种植条件，可微调采摘时间，但自然成熟期仍集中在秋季。