莲子什么季节最好

莲子在夏季成熟采摘，7月至8月是最佳时节。这个时期的莲子饱满多汁，口感清甜。新鲜莲子可以直接剥壳食用，也可用于煮粥、煲汤。市场上夏季的莲子价格相对实惠，品质也最好。莲子采摘后需及时处理，晒干保存可延长保质期。夏季购买莲子时，应选择外壳完整、色泽自然的品种。

秋季的干莲子品质同样出色，经过夏季的充分生长，莲子营养积累达到高峰。秋季的莲子适合长期保存，是冬季进补的理想食材。莲子含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，秋季购买干莲子时，可挑选颗粒饱满、无虫蛀的产品。莲子可制作多种美食，如莲子羹、莲子糕等，秋季食用有助于滋养身体。