雀巢炼奶需要冷藏保存吗

雀巢炼奶开封后必须冷藏保存。未开封的炼奶可在室温下存放12个月，一旦打开，细菌会迅速繁殖。冷藏温度需保持在4摄氏度以下，开封后7天内必须用完。冰箱门温度波动大，不适合存放炼奶，应放在冷藏室深处。开封后的炼奶颜色变深、质地变稠或出现异味，说明已经变质，不能再食用。

炼奶冷藏能延长保质期，但开封后仍需尽快食用。未开封的炼奶含有大量糖分，天然防腐剂使其无需冷藏。开封后，空气中的微生物会进入罐中，加速变质。每次取用后，勺子必须干净无水，否则会带入细菌导致提前变质。冷藏后的炼奶质地会变硬，使用前可放在温水中软化，但加热至60摄氏度以上会破坏其营养成分。