芙蓉粥的制作方法

芙蓉粥制作简单，材料只需大米100克、鸡蛋3个、清水800毫升。大米淘洗干净后加水煮开，转小火慢熬20分钟至粥体浓稠。鸡蛋打散后缓缓倒入粥中，边倒边搅拌形成细碎蛋花。关火前撒入少许盐调味，一碗清香滑嫩的芙蓉粥就完成了。粥体晶莹剔透，蛋花如芙蓉花瓣般漂浮其中，口感绵软顺滑。

芙蓉粥的营养价值丰富，大米提供碳水化合物，鸡蛋含有优质蛋白质和多种维生素。这道粥品适合老人和孩子食用，易于消化吸收。制作过程中控制火候是关键，大火煮粥易糊底，小火慢熬才能让米粒充分释放淀粉，粥体更加浓稠。冷却后的芙蓉粥表面会形成一层薄薄的米油，这是粥的精华所在，具有养胃功效。