怎么样才能买到新鲜的山竹

挑选新鲜山竹时，看果蒂是关键。新鲜山竹果蒂呈绿色或褐色，果蒂周围叶子保持完整，没有发黑或干枯迹象。果壳颜色鲜艳有光泽，按压时感觉结实有弹性，果壳表面裂缝少。果蒂发黑或果壳过于柔软的山竹已经不新鲜，购买时避开这些。山竹底部花瓣数量越多越好，5-7瓣的山竹果肉饱满，吃起来口感更佳。

山竹的重量也能反映新鲜度。同样大小的山竹，较重的那个水分更足，果肉更饱满。购买时摇晃山竹，能听到轻微晃动声的说明果肉与果壳分离，已经不新鲜。新鲜山竹果壳与果肉紧密贴合，摇晃时几乎没有声音。最好选择果蒂微微湿润的山竹，这种山竹刚采摘不久，保存了最新鲜的状态。